Jak poznat opravdu extra panenský olivový olej
Štítek nestačí. Podle čeho poznáte olej, který je čerstvý a nepatvořený.
Extra panenský olivový olej je nejvyšší kategorie. Musí být lisovaný za studena, bez vad v chuti a vůni. Přesto se na trhu najdou oleje, které tomu neodpovídají.
1. Datum sklizně
Hledejte datum sklizně nebo ročník (například 2025/26), nejen minimální trvanlivost. Olej je nejlepší do 18 měsíců od sklizně.
2. Tmavá lahev
Světlo olej ničí. Kvalitní olej je v tmavé lahvi, plechovce nebo v krabici.
3. Chuť
Čerstvý olej je zelený až zlatý, voní trávou a artyčokem. Mírně pálí v krku a je hořký – to je znak polyfenolů.
4. Cena
Litr kvalitního oleje pod 250 Kč je podezřelý. Doporučujeme extra panenský olej z Puglie, odrůda Coratina.
Starší článek
Jak namlít kávu na espresso a na filtr
Správná hrubost mletí rozhoduje o chuti víc než značka kávy. Přehled hrubosti pro čtyři způsoby přípravy.
Novější článek
Víno podle teploty: kolik stupňů a jaká sklenice
Víno podávané příliš teplé nebo příliš studené ztrácí chuť. Stručný přehled teplot a sklenic.